頂著些微的小雨步上「鄉舍」的階梯，一上去就看到一棵咖啡樹下的牌子寫著「走過一甲子咖啡」，好奇的拍了照，跟老闆寒喧過後，問起才知老闆的阿公日據時代幫日本人種咖啡，覺得東山的氣候條件適合，便將咖啡引進了家鄉東山，成為種植東山咖啡的第一人。

 

 

 

　既然要品嚐一下道地的東山咖啡，曾老闆便熟練地用塞風壺煮起咖啡，一臉認真的表情可以看的出他的堅持。小啜一口剛煮好的咖啡，入口是非常平衡的味道，不酸不澀不苦，淡淡香氣，入喉十分順口且回甘強烈，完全不需加奶精和糖，老闆說這是台灣咖啡的特性，相信也是平常不喝咖啡的人認識咖啡的好途徑。

 

 

　東山的咖啡農種植採收都是自己來，烘培就不一定，問起老闆怎麼烘培的，老闆豪爽的說：「用炒菜鍋炒的啦！最近自己設計了一台烘豆機請工廠幫忙做好，以後就用機器烘囉。」果然厲害。

 

 

　晚餐禁不住老闆的勸說，留下來品嚐鄉舍的名菜「咖啡雞」，用咖啡豆跟結實的放山雞熬煮的湯頭，配上野菜，食來口齒留香，相當特別的一道菜。現摘現泡的肉桂葉茶也是一絕喔。

 

鄉舍咖啡
電話：06-686-3577、0958-237-638
地址：台南市東山區南勢村1鄰10-1號