這間位在南京東路小巷內，低調的日本麵店，標榜純日式手打，傳承日本道地蕎麥麵製法，老闆堅持每天現做有生命的麵條，手工相當繁複。蕎麥麵要Q彈有勁，不單製作過程就連煮和吃都很講究，必須在黃金時間內吃下肚，全心全意呵護下形成的蕎麥麵，根根紮實透出樸實麥香，口感自然不同反響，冰冰涼涼的蕎麥麵沾一下特製醬汁，稀哩呼嚕地大口大口吸是最道地的吃法。

 

 

 

 

達谷梵手工坊
電話：08-9931377
地址：臺東縣關山鎮德高里永豐5鄰52號