賽德克公主﹕介紹*松鶴部落~魚之鄉餐廳(下集)

Author: 賽德克公主 2016-06-22 07:23:43 Views: 454

 

 

魚之鄉..

是餐廳
也是鱘龍魚養殖場

*介紹魚之鄉的故事*
男主人與兒子因93年72水災,不倖往生了。
不過當風雨過後,女主人收起悲傷,重新養殖鱘龍魚與鱒魚,
延續著那份對丈夫與兒子的思念與愛。

今天帶各位來到台中谷關松鶴部落~魚之鄉鱘龍魚休閒魚場
體驗一下當王宮貴族才能吃到的美食吧!

目前世界上存有鱘魚類二十八種,主要分部在北半球,
歐洲、亞洲、美洲三大洲,北回歸線以北的水域。

鱘魚是一群古老魚類,有多老呢?
大約在億萬年前的白堊紀時期(一億四千萬-六千五百萬年前)
也就是說在侏羅紀之後,由於鱘魚頑強的耐受力,抵抗大自然變遷和氣候的變化,自身依然保留古時期魚類基本特徵,所以有水中"活化石魚"之稱。
中華鱘現列為國寶級一級保護水生動物,與大熊貓齊名為"國寶"。

大多數的鱘魚是廣溫0度-30度,肉質最佳在18度-23度的山泉水養殖為上上之選,
又是廣鹽0度-3度,也是迴游性,所謂:千江雪,萬里鱘,
時間一到鱘漁會從遙遠的地方至淡水產卵。

鱘魚類是淡水魚類中,個體最大,1984年捕撈的歐洲鰉,長6米重3200公斤,
壽命最長,1952年所抓到的胡鱘有152歲,
野生鱘魚需要12年以上方可發育成熟,人工養殖也要8-10年。

把鱘魚作為一種珍貴的美味菜餚,早在一世紀以前就流行於歐洲王公貴族
及上流社會的筵席之間。

鱘魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值。
鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚),是清代慈禧太后的最愛,也是所謂的三大珍品之一哦!

很棒的餐廳,在一片山煙搗搗中用餐真是一大享受哦!
魚也是現抓的,只有一個鮮啦!
下次你一定要來~品嚐哦!