魚之鄉..

是餐廳
也是鱘龍魚養殖場

*介紹魚之鄉的故事*
男主人與兒子因93年72水災，不倖往生了。
不過當風雨過後，女主人收起悲傷，重新養殖鱘龍魚與鱒魚，
延續著那份對丈夫與兒子的思念與愛。

今天帶各位來到台中谷關松鶴部落～魚之鄉鱘龍魚休閒魚場
體驗一下當王宮貴族才能吃到的美食吧！

目前世界上存有鱘魚類二十八種，主要分部在北半球，
歐洲、亞洲、美洲三大洲，北回歸線以北的水域。

鱘魚是一群古老魚類，有多老呢？
大約在億萬年前的白堊紀時期（一億四千萬-六千五百萬年前）
也就是說在侏羅紀之後，由於鱘魚頑強的耐受力，抵抗大自然變遷和氣候的變化，自身依然保留古時期魚類基本特徵，所以有水中"活化石魚"之稱。
中華鱘現列為國寶級一級保護水生動物，與大熊貓齊名為"國寶"。

大多數的鱘魚是廣溫0度-30度，肉質最佳在18度-23度的山泉水養殖為上上之選，
又是廣鹽0度-3度，也是迴游性，所謂：千江雪，萬里鱘，
時間一到鱘漁會從遙遠的地方至淡水產卵。

鱘魚類是淡水魚類中，個體最大，1984年捕撈的歐洲鰉，長6米重3200公斤，
壽命最長，1952年所抓到的胡鱘有152歲，
野生鱘魚需要12年以上方可發育成熟，人工養殖也要8-10年。

把鱘魚作為一種珍貴的美味菜餚，早在一世紀以前就流行於歐洲王公貴族
及上流社會的筵席之間。

鱘魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值。
鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚)，是清代慈禧太后的最愛，也是所謂的三大珍品之一哦！

很棒的餐廳，在一片山煙搗搗中用餐真是一大享受哦！
魚也是現抓的，只有一個鮮啦！
下次你一定要來～品嚐哦！