台灣鐘情於紅燒牛肉麵口味的遊客，來到澎湖一樣很有口福，位於澎湖技術學院大門前三多路上的田媽媽賈老闆紅燒牛肉麵，它可是受到澎湖鄉親及澎湖技術學院喜愛的紅燒牛肉麵專賣店，尤其是泡菜肉燥飯。

 

 

 

　田媽媽賈老闆紅燒牛肉麵專賣店是由二崁田媽媽田園料理館的班長所成立，原來是以當地古早味套餐和古斗風味團餐，還有鄉土作粿DIY教學三種方式經營。

 

 

　但經營了兩個觀光旺季後，才發現餐館以開放式的場所營業，常受到天氣影響，客源以觀光客為主，也無法一年四季常態經營，拖垮了營業函費，抹剎了班員的信心，所以最後決議由班長隻身到馬公開分店，店名就是賈老闆紅燒牛肉麵專賣店。

 

 

　她沿續著跟國軍來澎湖的四川人賈老闆傳下的牛肉麵湯頭配方，展現出道地的四川口味的紅燒牛肉麵，甘醇濃郁的鮮艷湯汁，加上特調的辣醬，還有切得大塊方正的紅燒牛肉塊，讓老饕吃得大呼過癮。

 

 

　以及最吸引澎湖技術學院學生的泡菜肉燥飯，酸中帶微甜辣，配著又香的肉燥飯，讓人吃了一碗再一碗的滋味，真叫人回味無窮。

 

賈老闆紅燒牛肉麵專賣店
電話：06-9279-737
地址：澎湖縣馬公市三多路16號