螞蟻上樹食材:
冬粉1份 細絞肉300g
辣豆瓣醬2大匙 甜辣醬1大匙 蝦皮1小碗 開陽1小碗 蒜頭酥1小碗
芹菜末適量 蠔油1小匙半 醬油1小匙 豬油 胡椒粉 糖 鹽各適量

 

螞蟻上樹作法:
1.冬粉用冷水泡軟 入溫水汆燙一下撈起
2.用冷水漂洗並剪斷瀝乾備用
3.起鍋加入豬油 蒜末小火爆香
4.再依序加入切碎的開陽 蝦皮 絞肉 辣豆瓣醬 甜辣醬 蠔油 醬油
胡椒粉 鹽 糖 水拌炒
5.加入冬粉用筷子拌勻
6.蓋上鍋蓋燜一下將汁收乾
7.起鍋前加入蒜頭酥 芹菜末拌炒一下
8.即是一道美味的料理

 

 

肉醬脆筍食材:
脆筍片 200g 細絞肉 100g
辣肉醬罐頭 1罐 辣椒 適量 老薑末 蒜末 蔥段各適量
醬油膏 醬油 鹽各適量

 

肉醬脆筍作法:
1.起油鍋加入蒜末 老薑末 蔥白
2.絞肉爆香後加入辣肉醬罐頭拌炒
3.再加入醬油膏 醬油 筍片拌炒
4.最後加入辣椒 鹽 蔥綠即可起鍋