林明順--菇神觀景複合式餐廳負責人，尤於從小就在菇寮與田野間嬉戲成長，出社會之後就進到台灣菇品大街台北迪化街做起了菇類買賣，從此與菇類有著密不可分的關係。

 

1996年更前進大陸河南省(中國最大的菇菌市場)從事食用菌培育及種植場，因窺覬大陸地廣物博山林多，感覺前景一片光彩，也因貪心一開始就投資太大面積又因管理不善，易地人文及習性大不同而感捉襟見肘，前後約4年，忍痛打包回故里，結束大陸的投資重新回到台灣再打拼(月亮還是故鄉圓啊)。

 

 

2001年在台中市大雅路上首創菇神餐廳，以小時候就摸菇長大的雙手及從事20多年菇類買賣並在大陸種植和品嚐過的菇菌類美食料理經驗，將菇類的美味及營養從菇架到廚架，從市場到餐桌；從買賣到料理，告訴大家菇類是人類健康的守護神來推廣- -因而創立了菇神餐廳。

 

創業路堅辛，餐廳客人從個位數竄升到經常要排隊的景象，靠的就是對菇類的一份執著，一步一腳印的踏實經營，堅持食材當地化的原則，新鮮和極至的品質是不二法門。

 

當我發現新社這個台灣香菇寶地，她獨特的地理位置及宜人的氣候並食材的充沛及質量是我所夢寐以求的，便將菇神餐廳移到新社來，也因此帶動了新社一股菇類養生料理的風潮。

 

新社菇神餐廳緊臨山谷邊、視野遼闊，夕陽西下晚霞讓人不知歸，接著夜幕低垂，璀璨星光陪襯下，台中市的景色撩人盡收眼底，讓客人靜坐於城市、山野交界區，除享受獨一無二的用餐情境外更來一次身心靈的洗滌之旅。

 

菇神超人氣料理：『養生煨罐套餐』、『家傳菇菇鍋』。

 

煨罐，是一道不折不扣的功夫湯，把食材放入小甕盅中，調味之後封口，再置入大甕缸，以炭火燜煮長達數小時以上，小火煨煮之後的料理，精華盡出，湯汁香鮮濃郁、令人回味。

 

特色鍋品首推『家傳菇菇鍋』，這款火鍋料理，來自餐廳負責人林明順的家傳手藝，秘製的菇蕈配方，加上數十種菇品及黑豬上排等，熬煮的湯頭，滋味了得；另有家傳花菇肉燥，搭配香Q米飯，令人無法抗拒。

 

此外還有多種食用菌伴手禮，『珍稀養生菇品』，讓您在家也可煮出一鍋好湯好料理。

 

孝順的林老闆為了讓父母親身子能常保健康，花了2年多的時間邀集專家學者，將媲美真燕窩的白木耳及膠質含量最豐富的黑木耳，研製成『菇神玄耳露』、『菇神黃金燕窩』除了滿足父母親之外也能量產分享消費者，並獲選為台中市大山城十大特色伴手禮。

 

菇神商行
URL：http://www.gs1688.com.tw
電話：04-25822585
地址：臺中市新社區協成里協中街287號