莿桐花咖啡館為達到頂極咖啡豆烘焙的嚴格要求，不惜投入巨資及人力，研發世界頂尖的咖啡豆烘焙設備，"熱風式咖啡豆烘焙系統"建立烘焙設備安全的新典範、真正做到精進台灣咖啡。

 

 

 

　浮風式咖啡豆烘焙機的好處在於咖啡豆在烘焙筒裡，完全是飄浮於熱空氣中，因此咖啡豆不會與較高溫的金屬表面接觸，造成咖啡豆有焦黑的現象，致使咖啡豆變得有焦味，讓人有品質不良之感覺。

 

　咖啡豆在烘焙過程中藉由風力作用，使咖啡豆一邊跳動，一邊卻能快速360度旋轉，使每顆咖啡豆都能均勻受熱，所以咖啡豆可以用較短的時間與較低的溫度烘焙，完全克服了其它熱導式咖啡烘焙法所面臨的缺點，同時還可因為烘焙時間減短，而使烘焙出來的咖啡豆體積更大更飽滿。

 

　由於使用電熱風系統,使得中量的咖啡豆烘焙可以在店面或家居進行，達到快速、安全、新鮮、少量多樣的烘焙目標，採用感應馬達可24小時操作，操作本機器不需要熟練的烘焙師傅，設計先進的面板使生手容易一學就會，烘焙出香純的咖啡鮮豆。

 

莿桐花咖啡館
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