デザートの定番といえばマンゴープリン！　今回はご家族みんなで楽しめるように、ゼラチンや生クリームをちょっと多めにアレンジしました。マンゴーをミキサーにかけるときはあくまでも軽くにとどめ、つぶつぶを残すことでフレッシュさを強調しましょう。長坂が研修先の香港で出会った元祖マンゴープリンの作り方など、歴史的にもちょっとためになる話つきです。

 

 

 

 

芒果物語
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