本身是一家傳統的新竹米粉製造業者,自先人渡台至今已薪傳有六代150餘年.有感於米粉這種傳統產業逐漸沒落,於是在1999年五月成立了全國第一家米粉博物館,逐漸轉型成為結合休閒,旅遊,教學,娛樂的複合式經營.更開發出米粉DIY機,提供給遊客體驗親自動手來做米粉,以達寓教於樂之目的。 新竹米粉具有地方性之特產而興僖食品(老鍋米粉)是在地百年歷史的米粉業者，經營方式採標準的複合式經營，從傳統農業時代家庭式工廠轉型－>中小型食品製造業在衍生－>地方產業休閒教育產業（學生校外教學 老鍋休閒www.oldpot.com.tw）具相當的教育性, 歷史性、文化性、獨特性等在地特色。 新竹老鍋米粉品質已嚴然成為興僖食品的生命力與企業的生命靈魂。不論在經營管理、組織結構、工廠設備 ( 速食米粉開發 ) 、產品製成的控制、 人員的技術與素養上，都與品質完全的畫上了等號，更造就了興僖企業誠信經營的永續特質與精神。興僖食品相信好產品永遠不寂寞。 一個產業的沒落關乎的不單只是一個場景, 記憶, 文化的消失也關乎著許多家庭的生計。創新的經營模式與產業升級才能延續傳統地方產業的生命力, 興僖食品企業相信我們的責任與使命是將這地方獨有的文化與產物傳承下去。

 

 

 

興僖食品企業有限公司（老鍋米粉）
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