美食懶人包 滿竹宴竹縣13鄉鎮一次滿足

Author: Story Taiwan 2016-04-12 02:57:17 Views: 455

 

 

美食懶人包 滿竹宴竹縣13鄉鎮一次滿足
[記者會日期:103年4月11日]
「仙草番紅桔麗拼、千層富貴雙味糕、烏子徜徉芋香田、內灣薑花天婦羅、東方美人戲香魚、青果鳳凰同出浴、柿柿如意年有餘、風糖奶香情綿綿、解衫辣茄牛肉煲、香蕈美人擂繡球」。一道道從未發表的創意料理,粄條跟酸菜一軟一脆的結合,一心二葉東方美人茶香在香菇和香魚中散發清香,高山高麗菜與客家桔醬的混搭,柿餅在鱒魚肉中散發甜味,這些來自新竹縣13鄉鎮的美味食材全碰在一起入菜,烹調出一桌國宴級的美食,本(11)日竹會發滿竹宴在新竹縣關西鎮香村花園餐廳正式開動。
呈現這樣竹縣美食懶人包的背後,正是來自13鄉鎮的業者,經過新竹縣政府和資策會超過一年的在地製作人訓練課程,新竹縣業者開始串連,以不同族群為設計標的,整合各鄉鎮遊程,一步步將新竹縣設計出不同以往的玩樂行程,並透過在地業者自發性的組合,讓來到新竹縣遊玩的旅客,可以嘗試到不同鄉鎮特色產品的巧妙組合。「閒(鹹)情意粽」就是橫山野薑花粽、竹東客家鹹菜及北埔鹹豬肉的結合。「芋見真艾」則是湖口的芋泥與竹東艾草酥的互動,透過整合,讓一個縣市的遊程有了新的生命和趣味。
新竹縣地方特色產業發展協會籌備會主任委員劉純洋表示,竹會發滿竹宴,透過結合新竹縣13鄉鎮的業者,要讓大家一次吃到13鄉鎮的特色食材,業者通力合作,竹會發滿竹宴應運而生。推動滿竹宴幕後最大的推手,則是與竹會發滿竹宴開動記者會同日成立的「新竹縣地方特色產業發展協會」。該會會員遍佈新竹縣13鄉鎮,成員不僅有特產業者,也有讓人安心放心的有機農場,同時也有文創和科技資訊等各種不同業態會員,經由不同地區不同產業的組合,希望會員自己把新竹縣的觀光旅遊提升到更進一步的層次。
新竹縣地方特色產業發展協會首屆理事長表示,過去透過新竹縣政府和資策會安排的工作坊,業者們都深切體認到大格局決定好結局的重要,因此紛紛挺身利他,透過互相扶持互相幫助的過程,提升新竹縣整體的產業文化底藴。也因為一致認同這樣的理念,成立新竹縣地方特色產業發展協會,希望進一步透過整體團結的力量,為自己的家鄉做點事,也互相激勵成長,幫助新竹縣的在地特色產業。
新竹縣長邱鏡淳與會表示,新竹縣有很好的天然資源和特色產品,透過團隊合作更能展現竹縣風情與遊程趣味,邱鏡淳感謝業者願意先屏除私利一同為新竹縣打拼,也期許日後新竹縣地方特色產業發展協會替新竹縣帶來更多的機會。新竹縣國際產業發展處處長羅昌傑表示,新竹縣政府一直積極在協助地方業者永續發展,本次在地製作人的訓練,透過資策會扎實的研究和經驗,果然產生非凡的成果,國發處會繼續協助新竹縣特色產業,一起打造一個不一樣的新竹縣。
資策會資深研究員,同時也是帶領竹縣業者超過一年的課程講師潘啟銘表示,經由課程,業者展現出來的創意跟整合能力超乎他的想像,今天的竹會發滿竹宴就是大家自發性日以繼夜的努力所展現的成果。
竹會發滿竹宴除了有在地食材也結合在地人才,關西高中家政科在滿竹宴會場進行餐桌佈置及上菜秀,一場滿竹宴不但讓人吃得滿足,同時也做到了減碳足跡在地當季的理念,並讓在地學生有展現所學的機會。
會後致贈來賓的「竹會發福袋」,為在地製作人一同設計的文創提袋包裝,隨機裝滿新竹縣近三十個業者提供的伴手禮,象徵著新竹縣帶著福氣大發之意。滿竹宴只是個的開始,透過在地製作人的創意巧思和會員的通力合作,新竹縣必定有不同以往的一面可以呈現給遊客,特色產業在每一次的碰撞所產生的火花,也將一棒接一棒的閃耀在世界的舞台。
滿竹宴滿足的不只是人的胃,滿竹宴背後的團隊,更將提升新竹縣地方特色產業的品味!