花蓮，古稱「奇萊」，稱花蓮，始見於沈葆禎奏疏「因花蓮溪東往，其水與海濤激盪，迂迴澎湃，壯之以其容，故曰洄瀾，後之人諧為花蓮。」創立於1938年的洄瀾薯道，三代為專業生產花蓮最古老的名產──手工花蓮薯、手工粟糬，所有產品不添加防腐劑，並降低甜度而改用比砂糖貴七倍的天然海藻糖來製造。為了食品安全衛生，採用最新式的「雙層脫氧包裝」，每天手工新鮮精製，出廠後保存期限可達12～20天。

 

 

 

　洄瀾薯道遵循前人的手工技藝，以在地特有的番薯精製，將番薯蒸熟後，以竹片手工去皮、搗泥手握成型，再裹上獨家配方特製餅皮烘焙而成。而花蓮芋、芋心薯、山藥薯等，也是嚴選花蓮當地最好的農產原料精心製做。而以花蓮特有的「芋頭番薯」做成的紅心芋，紫紅的內餡，不甜不膩，賣相與口感皆佳！而其中的粟糬，更是沿襲自原住民以小米製做的道地風味，口感香嫩富彈性，號稱「皮比餡還好吃」，絕非市面上的糯米麻糬能比擬的。

 

洄瀾薯道
電話：03-833-8899劉瑞琪
地址：花蓮縣花蓮市民族里中華路11號1樓