新化老街上也有幾間老字號商店，其中最出名的就是泰香餅舖(中正路431號)，以糯米粉為外皮，內包甘藷、桔子汁、麥芽糖製成的水果餅，以及塗抹黑糖、麥芽糖的月子餅是店中的兩大招牌，皮薄餅脆，內餡甜度適中，口味很好，是其他地方沒看過的獨賣商品，不妨嚐嚐。

 

 

 

*巴洛克建築60年*第二代經營，至今60幾年（第一代由叔叔經營）*水果餅又稱鎮餅：早期稱（水餅）*水餅的由來：新化區市民只要有生兒子的，都會在隔年1/20，2/15，2/22，4/15，其中一天（依每個村莊而不同）做紅饅頭敬謝神明可是紅饅頭存放時間不長，後來才改成用水餅謝神然後分送給左鄰右舍，親朋好友。

 

 

*水果餅的由來：第一代由叔叔經營做的是（水餅），老闆從小跟著叔叔做餅，後來老闆認為現代人注重養生，口味越來越清淡，才重新研發加入桔子果汁及甘藷，而且水果餅存放時間較長，無防腐劑可放一星期，主要材料又有新化三寶之一的蕃薯，所以被當成新化區的『區餅』。

 

 

泰香餅舖
電話：886-6-5906688
地址：臺南市新化區中正路431號