「荷芭尋」是客語「河畔」的意思，荷芭尋原鄉風味坊位於新竹峨眉湖的上游，風景優美；餐廳旁邊是一大片紅磚牆圍成的露臺，農忙時曬蘿蔔乾，假日是小朋友最佳的遊戲場，悠閒的氣氛讓很多人坐一個下午都不捨離開。

 

 

 

　峨眉鄉出產桶柑，卻因市場價格不好影響銷售，同是社區發展協會理事長的田媽媽徐秀景細心發想，挑選八分熟、果香味濃的桶柑熬製成果醬，泡茶當餐廳裡客人用餐的飲料；另外也做桶柑醬教學，改善農民生活。

 

 

　荷芭尋原鄉風味坊裡先生主烹飪、太太主烘焙，除了菜單上固定有的客家菜之外，還有依照四季當令食材做出來的私房菜，內行人才懂得點。夏天是瓜類的季節，適合退火清熱的「冬瓜鴨湯」，還能將豬絞肉鑲在冬瓜裡，搭配醃冬瓜和醬油蒸滷而成的「冬瓜盅」，入味下飯！

 

　從父親手中傳承了一根磨米漿的棒子，徐秀景下定決心回頭尋找小時候的味道，撿回過去傳統老手藝，她說：「精神是很重要的！」傳統發糕、客家米食餐盒都是她的得意作品；小時候阿嬤做的客家湯圓到她手上搖身一變，成了菜包模樣的「大湯圓」，色彩繽紛的外皮分別是用地瓜、南瓜、芋頭番薯揉製而成，徐秀景說：「我們隔壁就是菜園，做湯圓和煮菜需要的蔬菜從附近農家都垂手可得。」

 

　另外，進到餐廳後先別急著低頭看菜單，抬頭瞧瞧牆上掛滿的客家諺語，猜不透意思就問問田媽媽，讓人不只飽了肚子、也增了知識。

 

月嵋莊
電話：03-580-0423、0937-806-949
地址：新竹縣峨眉鄉峨眉村10鄰88號