為了讓消費者能吃到健康、安心且新鮮的有機蔬菜，有機農場的經營除耕種與田間管理必須用心外，配送過程也不能掉以輕心。明淳有機農場的陳文富先生表示，要確保農產品的鮮度與外觀，溫度是關鍵，一定得確實做到採收後的「預冷」與運送中的「保冷」。

 

 

 

　以水果玉米為例，田間採收後，必須馬上以冰水進行預冷，避免玉米因發酵導致甜度降低，影響口感。預冷後要在短時間內送至冷藏室裡儲存，讓溫度維持在2-8℃。其他根莖瓜果與葉菜類採收後雖不必立即以冰水預冷，但是為了保鮮，也必須盡快冷藏。

 

 

　「包裝時要從消費者購買的角度去設想。」陳太太一邊進行包裝一邊叮嚀著。明淳有機農場的包裝人員細心地選菜、裝袋並謹慎地梳理蔬菜的擺置，要讓整齊、乾淨的包裝獲得更多消費者的青睞。而包裝袋上農場的生產履歷與訊息標籤，更是增加消費者購買信心不可或缺的要素。

 

驗證標章：CAS有機標章

 

驗證單位：慈心有機農業發展基金會

 

明淳有機農場
電話：陳文富（03）852-2747、0936-045188
地址：花蓮縣吉安鄉福興村5鄰福興一街58號