【家常美味好吃精緻料理_廚娘香Q秀】提拉米蘇

 

提拉米蘇食材:
馬士卡彭乳酪500g 蛋2顆 糖200g 手指餅乾1包
濃縮咖啡1杯 咖啡酒2湯匙 鮮奶油200g 可可粉適量

 

 

提拉米蘇作法:
1.先將蛋黃 蛋白分開
2.蛋黃加糖100g攪勻 再隔水加熱並打到濃稠 加馬士卡彭乳酪攪勻
3.蛋白打散 分次加入糖拌勻並打發 再倒入馬士卡彭乳酪糊裏拌勻
4.奶油打發後再輕輕拌入馬士卡彭乳酪糊裏
5.將濃縮咖啡和咖啡酒混合 手指餅乾放入稍微沾濕備用
6.倒入馬士卡彭乳酪糊 疊上一層手指餅乾 再倒上馬士卡彭乳酪糊
7.放冰箱冷藏二個小時 食用前撒上可可粉即完成