《原住民的日月餅》 自從民國66年當學徒開始，從事烘焙業這一行已有35年的光陰，而在學成後回到故鄉太麻里開業也快20年了。

 

 

 

這些年來目睹社會變遷，機器設備不斷在改良，烘焙技術不斷在進步，各式各樣糕餅麵包因應著現代生活而蓬勃發展。

 

 

然而，現在醫療水準提高，人們的平均壽命比過往更長了，於是開始追求高品質高享受的生活型態，殊不知卻也伴隨了許多現代文明病，因此大眾開始提倡「低鹽、低糖、低脂、高纖」的健康飲食風氣，像是近年有機蔬菜與食品的興起便是最好例證。

 

這也讓我回想起過去老人家種植時，都不施加肥料，也不噴任何農藥，還要在園地驅趕禽鳥、松鼠與猴子，同時行政院台東農改場長期針對原住民傳統農作物進行研究，其中像是樹豆、紅藜與小米，都被發現是相當健康天然的食材，再加上我本身是道道地地的排灣族，熟知原住民特有烹調方式，如今更與現代烘焙技術結合，配合著三低一高的健康飲食準則，開發出將原住民傳統食材融入的新產品-日月餅。

 

這是我秉持著使命感所孕育的心血，也是值得與您分享的食品，煩請大家給我批評指導，您的建言與支持是我們的「原動力」。

 

太麻里麵包店
電話：089-780280
地址：臺東縣太麻里鄉太麻里街209號