台北君悅酒店凱菲屋於3月10日至23日舉辦西安美食節，來自新加坡君悅酒店的客座主廚─潘亞飛，除了獻上嗆辣鮮香的「油潑扯麵」、「岐山哨子麵」、「西葫蘆餃子」等手工麵點，更現場示範製麵秀，展現過人手藝。

此次展出，潘亞飛所呈現的即是西安地道的家鄉味，強調一切的調料、辣椒油都是專程帶來，其中看似辛紅的辣油，卻一點都不辣，反而香氣濃重，一聞便開胃；而潘亞飛即推薦兩道辣香十足的「油潑扯麵」與「岐山哨子麵」，是兼具手工打麵口感、辣椒香氣與甜味的道地辛辣瑰寶。

冷盤部分，潘亞飛也推薦「燒椒牛腱」、「家常泡菜」、「蒜泥白肉」...等，加上此次美食節一共展出超過二十道的西安美饌，於3月10日至23日 期間至台北君悅酒店凱菲屋，即可品嘗蘊藏西安文化的美食盛宴。

 

君悅坊民宿
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