追逐日光的製麵人 製作關廟麵是靠天吃飯的行業， 只要一看到烏雲，我的心也跟著暗了起來 因為速度若不夠快，我們曬麵的汗水就會像落下的雨水般 濕透了大地，地溼透了內心-----麵條浪費辛苦白費！！ 即使如此，我仍深愛著這個傳承到手上的老行業 即使，每天要跟太陽競賽， 即使，天還没亮我就得起床備料..... 每當看到曬麵場上的阿姨們 帶著簑笠裹著布巾下專注替麵條翻身的眼神 還有一雙雙因日日曝曬而黝黑發亮的手 我知道，台灣堅毅的草根精神正在烈日下發光 每一根經太陽洗禮過的關廟麵都訴說著先民的刻苦勤奮 這是爸爸媽媽自祖父母手上接下的責任，如今再交到我的手上成為使命 為了證明在地物產也能登大雅之堂，我積極建立合進的品牌形象， 為傳統關廟麵走向現代精巧化發聲，不但榮獲2012年府城伴手禮， 更讓麵條成為百貨公司內廣受消費者青睞的選擇， 擺脫以往粗俗大包裝的形象，呈現精緻健康的新定位！ 我深信只要努力，老行業也會有更新把戲， 日落會再日出，傳統也將新生，追日的身影永遠向前！

 

 

 

 

 

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