台南市總爺藝文中心為麻豆總爺糖廠的舊址所在，完善保存著紅磚與木造的日式建築，古典味十足，是一處擁有豐富歷史的三級古蹟。
來到昔日的糖廠區，像是見證了過去百年的歷史軌跡，建立於西元1912年的糖廠「主辦公室」，昔日宏偉的格局依然沒有改變；木造的招待所散發著典雅的氣息，與一旁紅白相間巴洛克建築的紅磚食堂，形成了美麗的對比；寬敞的社長木構日式宿舍與庭院，寧靜而優雅。
充滿蒼勁的百年老樹，渾然天成的綠色隧道，走過其間，讓人感到滿身舒適。
走過一百年的糖廠，留下了許多動人的歷史痕跡，老火車頭更是運載了昔日的歲月與記憶。
充滿回憶的美好之地，已成為了當地的觀光名勝，讓更多人能重溫這裡曾經擁有過的美麗風華。