冠珍醬園 的 生哂鮮抽 在2008年獲得飲食雜誌 評審為 好味生抽之冠

 

2009年得到 ISO22000 的認證, 還擁有HACCP 及 HALAL 清真認證

 

 

1994年在美國也被評選為 好味醬油, 產品以傳統天然釀造, 無添加味精,

 

不含防腐劑 及 不含人造色素. 而且所有豉油都是頭抽, 不會用化學方法速產.

 

冠珍醬園創辦於1928年, 1967年因為香港政府擴建啟德機場, 所以

 

由九龍城遷往元朗凹頭直到現在, 占地300,000平方呎, 全部產品在香港製造,

 

包括: 生晒鮮抽, 生抽皇, 雙老頭抽, 海鮮醬, 原晒豉, 原磨豉, 燒烤醬, 蘇梅醬,

 

甜醋, 白醋, 黑醋, 辣椒醬, 蝦醬, 蠔油, 檸檬醬, 五香豆豉.....等等.

 

冠珍醬園在香港醬油歷史中擁有崇高地位, 以前有句話: "香港有四珍

 

冠珍排第一." 原因冠珍醬油釀造技術最好, 後來其中幾名員工離開冠珍,

 

另行成立醬油廠, 包括: 宜珍, 華珍和美珍, 簡稱: 冠宜華美. 後來宜珍和

 

華珍創立人過身而結業, 美珍因二次大戰日本人憎恨美國, 為了避免

 

麻煩所以改名為九龍醬園. 而冠珍醬園名稱則原用至今有85年.