澎湖傳統的漁獲以臭肉、丁香等魚類為最大宗，這些魚獲都必須先在本地加工製造，再運銷到各地。

 

澎湖人大多採用煮乾法來加工，所以在1923年到1980年之間，各大小島嶼海賓碼頭邊都出現了魚灶煙囪林區的特殊景象。

 

 

　由山水前往蒔裡海水浴場的201號縣道上，沿途會經過井峖漁港以及漁貨加工廠。

 

如果天氣好，恰巧碰上漁工場曬魚貨，遊客可以一觀難得的曬魚壯觀景象；一般來說，澎湖的5~8月是曬花間的季節，6~7月則還有飛魚來鬥熱鬧，眾多的新鮮魚貨鋪展一地，在陽光下呈現亮眼的白燦光澤，就彷彿看見了漁夫們捕魚時的汗水笑臉。

 

這裡的魚貨也可直接購買，價格比起市面上便宜許多，有興趣的遊客不妨入廠直接向老闆打打商量。

 

井垵曬漁場
地址：澎湖縣馬公市井垵里