來自苗栗縣南庄鄉高山天然無毒栽種的段木香菇(柴菇);引用海拔1200公尺以上加里山無污染的高山泉水灌溉;孕育出一朵朵品質優良,健康無毒且香味濃郁的段木香菇!
余媽媽栽種段木香菇逾50年,不使用一般段木香菇所採用木質堅硬的相思木.(因菌絲無法充分完全分解木頭,影響香菇的香度與口感);而特別挑選使用不一樣的樹種,使菌絲能完全分解木頭充分吸收養分;完全不噴灑農藥栽培,全程人工方式照料與獨家燃燒烘培技術,成長過程引用加里山支流的高山泉水,孕育出優於一般市售量產化的太空包香菇;更勝過以相思木栽種的段木香菇,有季節性產量限制,一直深受老饕的喜愛,在市面上稀少原產地經常缺貨,具市場的獨特性;而香味非常濃郁沁心,口感絕佳是最大特色,可搭配任何料理.尤其烹調熬煮土雞更能顯出它的香甜美味令人難以忘懷!