本校雲林校區翠華會館於9月24日上午吉時，由本校董事長孫永慶、校長田振榮、古坑鄉長林慧如、斗六市長謝淑亞、虎尾鎮長林文彬、前代理縣長李進勇舉行產學合作園區翠華會館剪綵啟用儀式。除本校校長田振榮、張副校長聖麟及李副校長英明率一級主管參與盛會外，縣府首長、立委代表、縣市議員、雲林科技大學侯校長、環球科技大學許校長及正心中學、土庫商工、巨人高中、義峰高中等高中職校長、中小企業發展協進會總幹事、青商會、同濟會、獅子會等社團會長，品皇咖啡洪總經理、Kapok林董事長及SCAA品鑑師吳原柄、洪富美老師等咖啡業界先進均前來祝賀。本校董事長孫永慶、校長田振榮、雲林分部主任楊宜達感謝縣府及各界先進的大力支持與愛護。
本次翠華會館啓用酒會，除雲林分部全體同仁之外，感謝台北校本部總務處以及新竹分部觀旅系何學庸主任率曾筱懿老師、賴文仁老師、徐唯正老師、汪昱老師、林玉梅老師、吳鑑勳老師與學生30餘名前來支援。本校觀旅系學生負責會館及周遭環境配置與清潔工作之外，更擔當開幕當天的接待及導引工作，他們青春的笑容、優雅的接待禮儀令貴賓印象深刻。此外要特別感謝姐妹校高雄復華中學孫建行董事長率領六位老師及觀光事業科、電子商務科約10餘名同學，於籌備工作中大力支援人力及設備外，當日剪綵服務人員亦由觀光科同學擔任，優雅的儀態、整齊的服裝與抖擻的精神，完美的表現完全不亞於大學生。

 

剪綵活動之後，茶點時間由餐飲系黃正一老師率領同學的調酒表演團隊展開序幕。優雅的花式調酒結合吉祥喜氣的祥獅獻瑞，讓貴賓目不轉睛、拍手叫好。除了視覺饗宴外，古坑鄉公所沖煮的臺灣精品咖啡與在地精緻的西點蛋糕，讓在場賓客同時滿足了視覺、嗅覺與味覺。茶點之後，貴賓分組進行會館與校區實習大樓專業實驗室及咖啡園區的參訪活動，由觀旅系老師為各位貴賓解說及導覽。

 

 

本校實習大樓設有餐飲、烘培、農藥檢測、電腦語言教室及最具特色之咖啡後製教室；咖啡後製教室除展示咖啡後製相關設備之外，現場更有咖啡烘培體驗的活動，由SCAA杯測師及生豆品鑑師為貴賓解說何謂精品咖啡，如何製作並品評精品咖啡。

 

參訪活動結束後，貴賓回到會館中式餐廳享用特色餐點。本會館為凸顯雲林地方『辦桌』特色，特別力邀當紅的『總舖師』真人版-丁宗德美食傳人丁玫玲小姐進駐，讓大家感受真正濃郁的古早味。宗德師早年在美國執業，後來回歸故鄉台西。丁玫玲小姐傳承父親技藝，善於運用當地時令食材，遵循古法，細熬慢燉，重現總舖師電影中令人感動的「炒米粉」、「白菜滷」及「炒鱔魚」等共十道菜色。冷盤更結合雲林各鄉鎮當令食材，以五道菜組成氣勢逼人的大菜：「咖啡酒烤烏魚子」、「龍膽石斑肚炒大埤酸菜」、「東勢燻茶鵝」、「斗南綠竹筍」、及「泰式涼拌林內青木瓜絲」。獲得當天貴賓一致讚賞。

 

活動於當日下午1時30分結束，圓滿順利。