讓客人讚不絕口的咖哩麵已經在七堵賣了六十年，第二代老闆娘陳寶蓮說開店的公公，大家都叫他「烏龍伯」，原本在日本商船上當廚師因此學會做日式咖哩，下船後回到故鄉七堵決定挑擔賣咖哩麵，為了符合臺灣人的口味，烏龍伯將日式咖哩改良，就做出這個比一般咖哩濃稠口味又香辣的咖哩醬。

 

濃稠的咖哩就好像咖哩餅的內餡一樣，料豐口感佳。咖哩麵老闆娘陳寶蓮透露作法是加絞肉、油蔥還有祖傳的秘方。不過要炒出風味獨特的咖哩可不容易，老闆娘說如果一不注意火侯就可能會炒焦。

 

 

除了咖哩醬外，這個香嫩的油豆腐也是一絕，而且還是烏龍伯當時特別要求油豆腐業者做出的尺寸。

 

還有爽口的豆芽菜，也是經過挑選與咖哩最搭的蔬菜，而且一年四季都有，不用擔心颱風來襲可能造成買不到菜的困擾。

 

麵條的部份，業者則選擇較粗的烏龍麵，因為口感Q，煮起來不會爛。

 

還有湯頭的部份，業者加入了油蔥，讓湯香甜卻不油膩。

 

這家店還有一項特色，就是店裡牆上掛滿了四、五0年代的知名歌星，包括余天、劉福助還有崔苔菁等，這都是愛唱歌的烏龍伯留下來的。

 

即使烏龍伯已經過世多年，不過接手的第二代還是遵照古法製作，讓咖哩麵維持一貫的好味道。

 

從60年前的挑擔沿街叫賣到現在例假日人潮洶湧的店面，這家知名的咖哩麵店目前已經傳到了第三代，除了開元路這家總店外，包括七堵正光商圈夜市及新豐街上都開設有分店，讓這碗由烏龍伯發明，傳承一甲子香味獨特的咖哩麵可以繼續在基隆飄香。

 

烏龍伯七堵咖哩麵
地址:基隆市七堵區開元路62號
電話:2456-9281
營業時間:06:00-18:00