『一中豐仁冰』 , 創始者為陳德旺先生 , 於（1946）年創立至今 , 從三杯五角賣至現今一杯三十元 , 走過六十七年的歲月 , 是許多人 年少的回憶。

 

 

 

豐仁冰的名稱由來 , 是因為本店一年四季都賣冰 , 連冬天也有客人 光顧 , 因此路人戲稱在這些在冬天吃冰的人有如瘋人一般 , 因而稱 為『瘋人冰』, 取諧音為『豐仁冰』。

 

豐仁冰的口感酸酸甜甜 , 還略帶點酸梅的鹹味 , 讓人百吃不膩 , 其 材料包含：酸梅冰、冰淇淋、蜜花豆。

 

雖然看似簡單的一碗冰 , 製作過程非常的繁瑣 , 花豆得先仔細的清洗 、篩選之後 , 再以適當的砂糖比量熬煮 , 過程至少八小時 , 經過熬煮 的花豆香甜Q軟 , 而酸梅冰 , 則是用本店自製的酸梅熬煮成湯 , 並加 入剉冰製成。

 

本店所使用的剉冰為較粗的冰 , 不易溶化 , 具有口感。

 

而冰淇淋則是以大量的牛奶製成 , 在過程中反覆的拍打讓冰淇淋具有 Q度且味道十分香醇。

 

本店抱持著一貫的堅持 , 把一樣產品做到最好 , 讓顧客能夠吃到本店 的用心 , 讓吃這一碗冰時 , 像是吃著一甲子的回憶。

 

一中豐仁冰
URL：http://0422230522.tw.tranews.com/
電話：04-22230522
地址：臺中市北區育才街3巷4-6號