七股鹽山位於台南縣七股鄉鹽埕村66號，該山原屬台鹽公司七股鹽場之曬鹽堆置場，堆放面積廣達2公傾，皚皚白峰，聳立於潟湖之濱，蔚為奇觀，國人以鹽山稱之，現已成為七股觀光重心地標。特產：鹹冰棒：利用台鹽生產之健康低鈉鹽研發出來的烏梅、蛋黃、杏仁核桃、藍藻葡萄、藍藻杏仁核桃、藍藻蛋黃核桃等6種口味冰棒，在鹽山這個點曾創下每年銷售100萬枝的記錄。現在又增加藍藻甜、鹹冰棒二種口味，使消費者有更多的選擇，每枝NT$20元。鹽山咖啡、鹽奶茶、鹽滷豆花：鹽山新增咖啡部，販售各類獨特口感的咖啡，有鹽滷咖啡、翡翠咖啡、鹽奶茶及各項冷熱飲。憑小客車當日停車發票及兌換券，可至台鹽生技館魔幻愛印攝影專櫃，免費拍照製作單面旅行紀念相片鑰匙圈一個，多做一個相片鑰匙圈加收NT$100元(入園前請先拍照製作，平日約需30分鐘，假日約需60分鐘，避免遊園後需久候)，兌換時間：上午09:30~下午17:00。
七股鹽場旅遊中心收費：(1)徒步、乘用機車、腳踏車進入本園區者，每人收取清潔費NT$50元。學生及年齡在六十五歲以上者半價優惠，每人酌收NT$25元。(2)乘用小客車(含九人座以下箱型車及小貨車)進入本園區者，每輛收取清潔費NT$100元，不另收取個人清潔費。另持有本清潔費收據，於當日進入台灣鹽博物館停車場者，免收車輛停車費。(3)持有當日台灣鹽博物館停車場收據進入本園區者，每輛車收取清潔費NT$70元。(4)乘用中大型車輛進入本園區者，免收車輛及個人清潔費。(5)幼稚園以下兒童、七股鄉民、殘障人士、台鹽集團現職與退職人員及持有本場所發貴賓證與通行證者，一律免收清潔費。
鹽業，自鄭成功驅荷開台以來，即是台灣西南部沿海地區重要產業，美麗的鹽田景觀，曾是台灣人民的共同記憶，惟因生產成本偏高，無法與進口鹽競爭，台鹽公司不得不於2002年5月全面關閉曬鹽場，曬鹽產業從此走入歷史。
七股鹽場是台灣鹽業史上最年輕的曬鹽場，歷經日人株式會社與國民政府的開發與經營，成為台灣史上規模最大的曬鹽場，也曾是我國工業用鹽重要的生產地，台鹽公司面對鹽業式微的殘酷事實，為確保338年的鹽業史料，除投入巨額人力與資金興建鹽業博物館外，並於七股鹽山週遭土地，利用台灣傳統曬鹽素材，精心規劃鹽山遊憩園區。
鹽山園區內有鹽山二座：鹽山主峰與鹽山北峰，原屬七股鹽場之晒鹽堆置場，其中主峰之鹽為七股鹽場末代曬鹽，海拔高度為20公尺，約相當於七層樓高，堆儲之鹽約六萬噸，因長年置放而自然結塊，質地極為堅硬，其表層又為大氣落塵覆蓋，乍看尤似矗立於沙漠中的巨石，現已成為七股觀光地標。北峰之鹽來自西澳洲，為台鹽公司海外合資鹽場所生產，質地雪白，為本場粉碎鹽工廠之原料鹽，山型隨鹽品之流動情形而變化，登臨其上，猶處嚴寒極地，雪國風味，令人難以忘懷！
此外，園區內還設傳統土、瓦盤鹽田、扇形廣場、鹽屋、鹽雕及利用「鹽素」所規劃的各類設施，為讓遊客對七股鹽山園區有進一步認識，台鹽公司備有遊園「嘟嘟車」，由專業解說人員載遊客親自體驗鹽田生態之美，另「諾鹽罐DIY」更是台鹽公司所開發出來的文化創意商品，水踏船、採水車、沙灘車、go-kart等更足以讓遊客享受充滿動與美的喜悅。
台灣鹽業史，就是台灣的開發史，七股鹽山園區是一個結合歷史、產業、文化、藝術與生態的遊憩區，登臨鹽山，展望千頃鹽田，念及先人胼手胝足，辛勤生產，更別有一番思古之幽情！
七股鹽場：從台南最西北角的北門鄉，一路順著海邊，迤邐到西南邊的七股鄉，有著廣袤壯闊，星羅棋布的鹽田，這裡就是鹽的故鄉。北門和七股二大鹽場，一直是台灣省鹽產的重鎮，總面積約二千一百公頃，每年產鹽十一萬公噸，約占全省總產量十分之六，每年在枯雨期的十月到三月之間，引海水曬鹽。曬鹽人家日與海水、鹹風、烈日為伍十分辛苦，通常都是女的耙鹽，男的挑擔，把一簍簍的鹽，堆得像小山一樣高。本區所曬得的粗鹽，可提供農、漁、工業用，還要再經過洗滌、結晶，才能成為食用鹽。近來又依市場需求，開發低鈉鹽、無碘鹽、沐浴鹽等，但因人工收鹽成本很高，加上天候不穩，和土地資源利用等因素，目前台灣用鹽已經開始自國外進口，並與海外合作開發鹽源。或許再過幾年，這般鹽田風光將只能從回憶中去找尋。