巴黎經典飯店Le Meurice的餐廳兩年前由Philippe Stack重新改造，Stack大膽地將達利的畫和大理石、鏡面、水晶燈做結合，讓Le Meurice的氣氛既浪漫又詭異奇特，相當值得一探究竟。史上最年輕的三星廚師之一Yannick Alleno主掌的Le Meurice同名餐廳，雖然同樣價值不斐，但帶給你的美好回憶有過之而無不及。不到四十歲就拿下米其林三星（2007），去年還被法國美食雜誌評選為年度廚師，Alleno最擅長的是重新詮釋法國傳統料理。曾以祖母的拿手菜為靈感，將布列斯雞肉和鴨肝裝進酒瓶中，使兩者彼此擠壓入味，創出備受讚賞的「瓶中雞」（Poulard En Bouteille）；去年則將鄉村菜「蔬菜燉肉」（Pot-au-feu）改成豪華的蔬菜燉肉五吃，成為傳頌一時的名菜；今年則創作火力全擺在野生鮭魚上。想嘗嘗他那口感細膩柔美、利用橄欖油悶野生鮭魚和低溫烹煮的鮭魚嗎？出發前幾個月就趕緊訂位吧。www.lemeurice.com/restaurants