鴻門客棧第四集東勢細手物染『擂茶義大利麵』食譜

 

所需食材：
擂茶缽　一個
擂茶杵　一支
義大利麵　依食用人數
蒜頭　適量
花生　適量
白芝麻　一小碗
乾辣椒　少許
九層塔　一把
白葡萄酒　一瓶

 

 

作法步驟：
1. 將花生與白芝麻放入擂茶缽中搗碎至粉狀
2. 將(1)與九層塔放入果汁機裡攪拌
3. 將切碎的蒜末放入鍋中爆香，加進少許乾辣椒一同拌炒
4. 再放入花蛤
5. 依照食用的人數放入適量的義大利麵(煮熟)
6. 倒入先前打好汁的青醬
7. 快炒至花蛤開殼後，開大火讓麵條吸收青醬汁
8. 香噴噴的擂茶義大利麵就完成囉

 

來源：鴻門客棧第四集 東勢細手物染　
撥出時間：100.03.05(六) 非凡電視台