飲食男女《流行Gossip》街頭塗鴉x法國菜

Author: 飲食男女 2016-06-12 08:03:59 Views: 608

一般fine dining，都會着重用法國食材，La Saison雖然有米芝蓮一星背景，卻不局限自己，夠膽用上醬油鰹節昆布花椒八角做法國菜。一切源於Jacques Barnachon。他愛旅行，早於90年代，已在自己的餐廳用綠茶味噌入饌，受到食客支持。受邀來港開店，派出其理念一致的徒弟Florian Muller，用以上食材做菜。鯛魚刺身加入鰹節粉調味，伊比利亞豬伴五香粉汁，效果好，不會不倫不類。

免責聲明：本網站是以實時上傳文章的方式運作，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在本站張貼的文章。由於本站是受到「實時發表」運作方式所規限，故不能完全監查所有即時文章，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。本站有權刪除任何內容及拒絕任何人士發文，同時亦有不刪除文章的權力。切勿撰寫粗言穢語、毀謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。