阿美麻糬
Author: 阿美麻糬 2016-02-14 01:11:25 Views: 653
麻糬,阿美族人稱之為「杜侖」,係慶典或節日才吃得到的名貴點心。過去尚有「禁房節」的時代,據說阿美老婆需精心製作香Q的杜侖,讓阿美老公出海捕魚這段期間帶著食用,這類傳說突顯了杜侖所含貼心的情與義,也引起宗泰人研究發展的興趣。
早期杜侖的製作相當簡單,到了台灣光 復前,有位「阿發師」則加以改進,而宗泰人又再精心研製,使它口感更加獨特,餡料更加豐富,唯一不變的是那一份貼心的情與義。
其次,羊羹系列產品,它原是中國一道宮廷名菜,係將豆子和粉灌入羊肚內再蒸煮而成,味道是 鹹的;後來傳入日本,因日本人喜愛吃甜食,而宗泰人積極的蒐集傳統配方,幾經研究改良後,推出低甜糖之羊羹,使它更符合消費者之需求!
就地取材是宗泰人開發產品的原則之一,不祗阿美麻糬系列原料之一紅粟米 產於花蓮縣光復鄉,又如花蓮薯花蓮芋等原料,無一不是取自東部地區之農特產品。因此,遊客來到花蓮,總不忘買些阿美麻糬回去餽贈親友,於是一傳十,十傳百千,傳出好口碑,如今,「阿美麻糬」已是 花蓮名產之一代表性名詞。
阿美麻糬
電話:03-842-0033#303
地址:花蓮縣吉安鄉南濱路一段258號