望著店裡金長利的故事，常讓消費者佇足許久，老鼠糖、雙仁潤乃至新港飴，常有客人詢問它的由來，一聽解釋就嚮往許久。

 

 

 

傳承一世紀餘，清代、日治時代一直到現今，想一想就走進那歷史故事裡了。

 

新港本身就極具藝術文化色彩，新港飴於本地更是密不可分，相較於其他縣市，極少有冠上地方名之特色名產。

 

故事源起，新港飴創始時原名 「老鼠仔糖」，又名「雙仁潤」，係清光緖十七年間〈1891〉，民雄庄江厝店小販盧欺頭所創，原來盧老先生在民雄一帶兜售自製的「麥芽糖」及「土豆糖」 〈花生糖〉為生，有一次因連日下雨不歇，無法外出做生意，靈機一動，將已潮濕溶化的土豆糖放入剛煮好的麥芽糖內，使花生仁與麥芽糖混合均勻後，在分開後做 成頭小尾尖的小塊，形如小耗子狀，乃稱之為老鼠糖，因名字奇異，又是新花樣，頗為吸引顧客，從此盧欺頭就專做老鼠糖生意。

 

後來因覺名字不雅而易名為雙仁潤 〈蓋取花生剝開內有雙仁之意〉。

 

光緒十七年農曆三月二十三日新港媽袓廟大拜拜，盧先生挑了許多雙仁潤到新港做生意，因香客眾多，雙仁潤生意很好，且頗受好評，未幾乃遷居新港，在媽祖廟東邊搭建一間木屋，掛出金長利的招牌，並將雙仁潤改稱「新港飴」。

 

常有人問，你有吃過一百多年的老鼠糖嗎?

 

金長利商店
URL：http://cclcandy.com.tw
電話：05-3745252
地址：嘉義縣新港鄉新民路85號