民國96年龍崎農會改建40年代的舊糧倉，成為「采竹鄉美食」，餐廳內還有檜木建的屋樑，保留原始風貌。龍崎地區全鄉半數的土質，屬於貧瘠泥岩和黃沙土形成的青灰岩，在幾乎寸草不生的地形上，只有竹子可以大量群聚地生長。

 

 

 

　3月到11月是鮮筍的產季，夏季最適合來嚐鮮，11月到隔年7月是鳳梨產季，在盛產期製成各式加工品，讓民眾一年四季都可以吃到在地美食。田媽媽們中午忙做便當，其他時間可接受預訂桌菜。

 

 

　除了當地推出的竹炭商品外，筍子和鳳梨也是龍崎區的地方特產，善於利用鄉土料理的田媽媽們開發出20幾種筍料理。「酸筍腸旺」改良客家菜薑絲大腸，加入醃筍絲，口味濃郁十分下飯。「鮮筍乳香」最具創意，將筍子剖成兩半、淋上起司醬焗烤，口味鹹香獨特。「醬筍有餘」將蔭筍與花鯧魚一塊兒清蒸，筷子一夾入口又多扒兩碗飯！最後喝上一碗「筍貴富雞」，筍和雞肉的鮮甜全都熬在湯裡，讓人想一喝再喝。

 

 

　農會董永章秘書在地生活三十年，他感嘆的說：「台灣以農立國，但龍崎地方人口外移嚴重，都是老人家在下田作工，體恤農民辛苦，農會近幾年主打休閒旅遊活動，讓年輕人有機會回鄉工作。」

 

 

　他除了是「竹好炭」系列商品的推手，更積極推廣農村體驗一日遊行程，活化在地生活，健行「虎形山公園」、玩「龍崎休閒農場」、在「竹炭故事館」做竹炭窯DIY活動、親手體驗挖竹筍的樂趣。

 

采竹鄉美食
電話：06-594-1114
地址：台南市龍崎區崎頂里7鄰新市子223號