豐興餅舖從1928創立至今，目前由第三代經營。豐興餅舖自日據時就是名聲響噹噹的糕餅店，因應時代背景下，豐興為迎合日本客人的喜好，將日式和果子研發改良，成為今天花蓮名產中的「花蓮薯」(か れん いも)。

 

 

 

　至今，店內仍買得到最傳統、道地的花蓮薯。做漢餅起家的豐興，因為傳統的大餅大，而將其改良，改為一口大小的「小月餅」，不但不浪費，也意外地成為招牌糕點！小月餅殂內餡到外皮，完全不假他人之手，全都是第三代傳人自己製做，用白鳳豆做的餡，細緻而不甜膩。小月餅吃起來入口即化，成了不只中秋應景的糕點，更是花蓮人日常生活的最佳點心呢！

 

 

　由第三代老闆研發的「雷古多」外型討喜，現在整個花蓮縣處處都買得到類似的產品，有的叫飛碟餅，有的叫唱片餅，不過沒有一個花蓮人不知道創始者就是豐興餅舖的第三代行家。不管是不是假日，豐興餅舖永遠都門庭若市，如果想要一嚐花蓮特產雷古多，記得一定要到創始店來購買喔！

 

 

豐興餅鋪
電話：總店03-832-3436、中華店03-835-2606
地址：總店：花蓮市中華路296-2號、中華店：花蓮市中華路107號