茶鄉桂花農園

Author: 茶鄉桂花農園 2016-08-14 17:31:10 Views: 670

 

 

初期園主承襲阿公祖傳的桂花農園產業,只是單純追隨休閒農業的政策,而率先將家鄉的老欉桂花,加以多元化經營,這樣的一個決定,也意外延續了自然資源珍貴的價值與生命力,更延續了阿公對桂花的情感和對自然的尊崇。

 

多年下來,園主已經跟阿公一樣,愈是與桂花相處,愈是深深愛上桂花。

 

 

在這片農園內,有全國最大的桂花生態園區,和700多棵樹齡高達70~80年的桂花樹,伴隨著每一天的生活及每個造訪的逐芳旅人,也讓「鮮採桂花」這項具有工藝美學的風味美食,傳遞出芳香馥郁的自然情懷。

 

桂花除了幽微迷人的花香,更具有高附加價值產生的經濟特性,包括靭性佳的桂花枝條,曾經是算盤珠子的最佳用材,而桂花樹本身,也是重要的造景植栽。

 

經人工採收的桂花,比起以搖樹落花方式的大量採收法,更能保存桂花的新鮮原形與原香,是鮮採桂花的美味秘訣。

 

採收後的桂花,經挑除雜枝殘葉、室內萎凋後,就可以加入冰糖,以1:1比例並密封靜置四個月,製成桂花釀。

 

為了讓更多人感受這項傳統風味的食材,園區也有提供DIY自製桂花釀的體驗活動。

 

不經機器烘乾製程的桂花,具有絕不傷身的食療特性,因此屬於極佳的養生聖品。

 

桂花入菜的美味,均經主廚指導料理,清淡鮮香;一茶匙桂花釀以200CC熱水沖泡而成的桂花茶,更可在芳香味覺中,同時一覽花型舒展的視覺之美,並且充分感受只有「鮮採」桂花所獨具的迷人風采。

 

農園位於石碇古老茶區內,早期庶民以桂花燻茶,以手工採茶、採桂花等的傳統人力製造業,如今已漸漸式微。

 

園主目前轉型提供飲食、品茗,亦保留桂花巷、百年桂花步道,供遊客尋幽訪勝。

 

每年十月~四月為桂花花季,在此可感受豐富的桂花林園與自然生態,休閒價值極高,廣泛受到情侶、上班族及家庭親子歡迎。

 

詳細訊息: 茶鄉桂花農園 電話:02-2663-4011 地址:新北市石碇區隆盛里新興坑4號 營業項目:餐飲、桂花步道、桂花釀DIY採收製作體驗 營業時間:AM11:00~PM9:00(週一至下午5:00) 網址:www.osmanthus.biz

 

茶鄉桂花農園
URL:http://www.osmanthus.biz
電話:02-26634011
地址:新北市石碇區隆盛村新興坑4號