苗栗客美食節 百粄獻奉祭神農 【楊以諾 苗栗】

苗栗客家美食節週六即將舉辦，7日上午市公所特別邀集28個社區製作各式各樣的粄祭祀神農大帝，五花八門的創意粄，呈現出不一樣的客家風味。

各式各樣的客家粄仔放在供桌上，不論是祭祀常用的全豬、全羊，還是時下最流行的黃色小鴨，全都是用客家粄仔的方式呈現，跳脫以往古板的制式作法，原來客家粄仔也能變幻出那麼多不同的形態。

福安社區發展協會理事長 黃詩茹：「現在黃色小鴨最夯的時候，那南、北都有，我們這中部還沒有，所以我們現在就來做，表示黃色小鴨也來中部，來到苗栗了。」

客家米食業者 黃治閎：「我們五行裡面，黑色的就是芝麻，然後紅麴，然後這個是枸杞，綠色的是綠茶，以這5種元素來做這個。」

這是苗栗市公所迎接客家美食街活動，上午特別邀請市內28個社區，製作各式創意粄仔，以傳統三獻禮獻給神農大帝，也期望神恩庇佑，讓客家粄仔文化能永續流傳。

苗栗市長 邱炳坤：「今年在這來做百粄祭神農，這是其中之一，還有做其它客家好吃的料理，來祭拜，祀求神農保佑苗栗美食節，越辦越好，形成地方一個特殊的產業。」

苗栗客家美食節活動，預計在9日苗栗市鐵道博物館正式登場，市公所希望能成為推廣客家米食的火車頭，傳承在地飲食文化特色。 (2013-11-07)

 

 

 

苗栗縣客家米食文化發展協會
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