艾馨園
Author: 艾馨園 2016-11-16 01:34:18 Views: 711
全台灣獨一無二以艾草為主的生態教育園區「艾馨園」,李振輝於民國84年回到故鄉彰化花壇,推廣研發無毒食品、發展自家品牌「艾草之家」,並與農會合作經營艾馨園,發展出小型生態農村。主人李振輝說:「艾草本身也是野草的一種,生命力旺盛,平時不用特別照顧,只需要營養調合,曬太陽、雨水滋潤、排水良好等生長條件。」
為了製作素食的艾草粿,他說服父親將家裡的一塊荒地拿來栽種艾草,田裡不用施肥、沒有農藥。艾草的葉綠素和纖維質豐富,可以促進人體循環和新陳代謝。艾草是一種殺菌的植物,有天然驅蟲的特性;此外其中富含的葉綠素是波菜的7倍,做出來的艾草粿自然鮮豔漂亮。
艾馨園的田媽媽們秉持著低糖、低鹽、低油的營養需求,將艾草與新鮮摘採的菇蕈做完美的結合,做成一道道養身美味的料理。例如艾草雞、古早艾草粿、艾草麵線等,除了色香味之外,搭配園區內的蔬果,更符合現代人講究生機飲食的養生原則。
艾馨園
電話:04-787-4012
地址:彰化縣花壇鄉灣東村灣東路239號