老金龍飯店

Author: 老金龍飯店 2016-10-19 04:51:43 Views: 655

 

 

 說到老金龍,南庄地方人耳熟能詳,這塊招牌有五十多年歷史,現在老闆已是第二代經營,與父親掌廚時有山林野味特色不同,第二代老闆完全主打客家傳統料理,推出的五十多道菜餚,都是客家味,連店內裝潢也很復古。

 

 

 

 在一樓客人吃飯的飯桌,是記憶中媽媽腳踩的裁縫車,米缸也是老式的大醃缸,而菜單更是用桂竹板來製作,在店內吃飯,彷彿時光倒流到民國四、五O年代。

 

 

 這兒的客家菜,可以單點合菜同吃,也有老闆搭配好的四菜一湯兩人菜色,不論是情侶同遊,還是全家人或整班同學相約外出,都不必怕不夠坐,也不用擔心人少菜色不夠豐富。

 

 來到這兒總得來點道地的,包括客家小炒、梅干扣肉、炆桂竹筍、薑絲炒大腸等,一樣都不缺。老闆自豪地說,如果客家菜有等級的話,老金龍用的食材都是上等貨,客家小炒的乾魷魚,厚片又大塊,吃在嘴裡卻柔軟有彈性;還有梅干扣肉的肉末,也是選豬胛心肉,不油又有嚼感,從食材的的挑選,就可看出老闆對客家料理的執著。

 

 還有一道是老饕必點的私房菜,就是煙燻鱒魚,借用外國燻鮭魚作法,以櫻桃木煙燻,上桌時肉色呈淡淡玫瑰色,皮肉一起夾,齒頰留香,再佐以生洋蔥片,味道特殊,到老金龍可別錯過僅此一家的南庄風味菜。

 

老金龍飯店
電話:037-822168、0932-616860
地址:苗栗縣南庄鄉西村民族街1-1號