【美食新聞】女設計師掌廚 留住恆春在地好味道
Author: 新唐人亞太電視台NTDAPTV 2016-02-19 06:16:47 Views: 761
很難想像這地方曾是廢棄十多年的冰庫,在林玉秋的巧思下,打造成屬於恆春的在地風味餐廳。
顧客 徐松祥:「環境很好,每一道菜的口味都很好很爽口。」
顧客 丁小姐 :「我們到這邊用餐的時候,其實我們不需要特別去點餐,但是餐廳的老闆娘就為我們設計了 一桌非常豐盛別緻的餐點。」
老闆娘林玉秋希望讓每位到訪恆春的顧客,都能帶走恆春南島的愛心美味。以恆春半島道地食材,包括恆春三寶的洋蔥、紅仁鴉蛋及港口茶,研發出港口茶滷豬腳、青春狂想曲、洋蔥椒麻雞等料理,尤其是店長推薦的招牌菜「幸福牛奶火鍋」,加入了恆春特產的洋蔥,結合香料及海鮮還有濃醇的鮮奶清燉,征服不少顧客的味蕾。
餐廳業者 林玉秋 :「不只有好山好水也要有好人,其實我覺得很多食材都是最簡單的,來自最新鮮的食材就好吃,沒有很複雜,覺得就是打平賺快樂,」
農家子弟出生的林玉秋,也關懷在地農業發展,經過研究,努力將當地特產研發出多種口味的餅乾。
餐廳業者 林玉秋 :「一開始我是覺得恆春這個農產品是我想要去做,其實有很多農夫弱勢,其實看天吃飯,所以我們希望說能夠在這個部分,能夠讓農夫的收入增加,就是這些東西的曝光率更增加,我覺得真的只要你稍微用點心去注意你周遭,其實社會會好一點,不要太多的抱怨,只要你肯做一點點,有錢沒錢你就是肯做一點點關懷別人的事情世界就會很美好。」
多一點用心,林玉秋要繼續用滿滿的快樂,經營屬於恆春南島特有的在地美味。新唐人亞太電視 林美華 陳如 屏東報導