美勝珍蜜餞

Author: 美勝珍蜜餞 2016-01-19 14:34:30 Views: 783

 

 

美勝珍創辦人蔡石頭,原做水果買賣生意,起初銷售各式當令新鮮水果, 為養家生計拓展銷售,亦將水果充分發揮食用價值而有了現打果汁與醃製蜜餞, 當時頗受街坊好評,這是一元可買一碗麵的年代。

 

 

 

在庶民經濟的年代,水果必須嚐鮮,但並不是家家戶戶都能吃到高級的水果, 而唯有將當季產量大的水果保存下來,才能讓民眾隨時享用水果帶來的甜美與營養價值。

 

 

民國五十四年,第一代老闆蔡石頭過世,由老闆娘吳銀杏女士撐起傳承的大樑,以及 扶養家中十二個孩子的重任,當時的第二代老闆蔡裕村只有十三歲,亦感念母親經營 的辛苦,在孩童時期就投入釀製工作,一家人共同奮鬥的景象,也是美勝珍凝聚最珍 貴的家人情感。

 

 

民國六十八年,第二代老闆蔡裕村承續經營,扛起父親經營下來的責任招 牌,台南是出名的饕嘴城鎮,口味一有不同,客人立即吃的出來,對於父親傳承下來 的製法,更奉為遵行,不敢馬虎。

 

此時正逢進出口解令,大興流行舶來品,友華街一 帶更是舶來貨精品店專區,蔡裕村當時也引進國外各類加工食品及罐頭,並研發出酸 甜香醇的「蜜芒果」,在古都台南蔚為風潮。

 

民國一百年第三代老闆蔡博斌,正式接下爺爺與父親所承傳下來的招牌, 除了保留傳統的美味之外,也開發更多新的健康美食零嘴,活絡商圈,讓尋古幽思的 府城名勝,也增添更多珍饈,讓外國人也感受的到釀製蜜餞的美意 而這一切的希望並不會因為時代變遷而減少,也不會因為店面變狹窄而改變熱情, 因為這個空間是美勝珍蜜餞全家人的情感凝聚地,三代同堂齊心為您服務!

 

美勝珍蜜餞
URL:http://www.meishengzhen.com.tw/
電話:06-2225618
地址:臺南市中西區中正路235號