隱身綠意盎然的巷弄中的「綠色法藍絲」是一個很家庭式的法國餐廳，在台南當地的盛名極高。

 

 

 

負責掌廚的師傅來自法國「DeDe」中文名為「唐義農」，當初為了愛情才來台灣，他所要呈現的是一個和台灣人一般印象中不一樣的法國。

 

「鮪魚沙拉飯」則是添加入了新鮮番茄、小黃瓜、生菜、起士、鮪魚和煮熟後的冷米飯，吃起來每一口都有不同的層次與口感，味道相當清爽。

 

而改良自法國薄餅而來的這道「海上薄餅」嚐得到用以洋蔥、蘑菇炒香後到入白酒和鮮奶油以及少許番紅花所製做而成的白醬，加入花枝、蛤蜊肉、蟹肉包裹於煎薄餅中，氣味香濃四溢也有海鮮的鮮甜。

 

綠色法藍絲
電話：886-6-2364655
地址：臺南市東區怡東路86巷7號