盛興鹹餅
Author: 盛興鹹餅 2016-11-29 11:08:57 Views: 608
盛興鹹餅坐落於馬公市仁愛路,門前有棵老榕樹,店面雖然不大,卻門庭若市,澎湖的名產很多,光餅類就有花生酥、海苔酥、冬瓜膏,但首推的還是令人垂涎的「鹹餅」。
澎湖的製餅店處處林立,在澎湖只要一提起鹹餅,就會馬上讓人聯想到「盛興鹹餅」。盛興做鹹餅已經146年了,此店創於清同治3年,父子相傳迄今已第5代,這種「克紹箕裘」的精神,在現代社會看來,確是十分難能可貴。鹹餅是盛興百年來的招牌餅,亦是膨湖的觀光名產,擁有百年老店的信譽與獨特風味,早已名聞中外世界各地,早年深獲先總統蔣公的垂青。
盛興的鹹餅究竟與別家有什麼不同呢?脆酥皮及百年獨家配料的肉餡,堅持以傳統手工製作古法烘培將餡與餅皮作完美的搭配,鹹餅的成分為麵粉、胡椒粉、豬油與芝麻蔥丁烘焙而成的,厚約半公分的盛興鹹餅,有名在於選料精細、做工紮實,吃起來香脆且留有餘香的特色,入口即化,又有葷、素兩種口味可供選擇,正是百年來持續吸引老饕的主要原因,加上朱家堅持每天現做現賣,盛興製餅廠會依季節改變配方的比例,以適應當季的口味,老店盛興就是研製此餅成功而發跡的。除了鹹餅,盛興的紅豆糕、黑糖糕、冬瓜膏都是遊客必買的伴手禮。
盛興鹹餅
電話:06-927-3050
地址:澎湖縣馬公市仁愛路36號