熊家萬巒豬腳
Author: 熊家萬巒豬腳 2016-09-19 11:13:43 Views: 1504
提到萬巒鄉大家一定不會忘記這裡有著美味的萬巒豬腳,在鄉公所的規劃下,萬巒豬腳大街因應而生,而位在路口的第一家豬腳店就是熊家萬巒豬腳,豬腳大街的豬腳店可說是百家爭鳴,有傳統口味也有創新口味的,而熊家萬巒豬腳仍秉持著60多年的傳統口味,改變的只是改用有CAS檢驗合格的豬隻罷了。
由於老闆的堅持,每隻豬腳都是精選的豬前腳,想想百公斤的豬只有二隻前蹄,有幸進到熊家的老滷鍋中,想必是經過精挑細選的。在決定味道的滷汁配方中放進40多種珍貴中藥材,好的滷豬腳除了好配方外,火候和烹煮的時間可是要精準的控制,這樣滷出來的豬腳才能肥而不油、香而不膩。豬腳再搭配熊家祖傳50多年的獨家蒜蓉汁醬料,絕對可滿足每一張挑剔的嘴。熊家豬腳標榜溫熱和冰涼食用皆可,有不同的風味,想要香脆可口或Q嫩咬勁,都可自己選擇。
另外門口上掛著一條條用稻草包裝的鹹豬肉,更是特色之一,老闆表示傳統的鹹豬肉就是這樣保存,利用稻草吸收油脂和水分,這樣的鹹豬肉口感才會特殊,濃濃的古早味,加上清新的稻香,這種手工製作的鹹豬肉,也很適合買回家料理,別忘了把這個特殊風味的伴手禮帶回去,與親朋好友一同品嚐。
熊家萬巒豬腳
電話:本店:08-781-2521;分店:08-882-5656
地址:本店:屏東縣萬巒鄉褒忠路156號;
分店:屏東縣車城鄉保新路105號