東風美食訪蘇杭1/9-介紹蘇杭餐廳

Author: SuhungRC 2016-12-21 09:26:40 Views: 614

 

 

美食新聞 天心與您分享美食新鮮聞

一間好的餐廳,往往只要三五道招牌好菜,就足以讓客人津津樂道了,並且讓新客人變成忠實的老客人。

今天姚大哥就要帶大家去台北一家CP值很高的餐廳,這家店的料理非常的親民,不少許多美食部落客,說到這裡的「蔥油餅」是台北第一,還有來店必點的,就是北台灣最好吃的絲瓜湯包,甚至像是招牌的東坡肉、獅子頭,也同樣能抓住年輕人品嚐中菜的最佳利器。

這家店受歡迎有幾個原因:
第一,這間餐廳總會三不五時帶他們廚藝團隊到大陸考察,帶來一些時下最受歡迎的口味。
第二,在傳統菜中,主廚總會加入其他的元素做變化,像是四川口味的酸湯魚。
第三,除了味覺上的享受,更是視覺上的震撼,例如能將麻將中的萬子、筒子以及文房四寶中的紙墨筆硯,竟然通通都可以吃下肚,是不是覺得很不可思議呢!現在我們就去一探究竟吧。

當我一走進這間隱身在台大校友會館的江浙餐廳,古色古香的用餐氣氛下,很難想像這裡竟然是姚大哥口中年輕人聊天聚餐的新聚點;我左思右想,我想答案應該就在今天的菜色上吧。

美食顧問姚舜:「我今天跟天心還有各位觀眾朋友介紹這家餐廳,因為江浙菜在台灣非常的熱門,它跟廣東菜蔚為台灣主流的兩個菜系的餐廳,那麼我今天介紹這間餐廳,我個人覺得它的CP值很高,也就是說它的價錢跟菜色,對很多人來講是很划算,我們知道江浙菜裡面會有很多盆頭小菜(開胃前菜),那麼這間餐廳他們的負責人還有主廚,他們廚藝團隊很認真,那麼每一年定期到大陸去考察,去看現在最流行的這個盆頭菜、小菜,還有主流的菜系,所以每一年他們都會回來更新,或跟著季節的變化。」

每年固定赴大陸取經 將傳統中菜加以改良

美食顧問姚舜:「還有一個特色,就是他們的菜色,不是只適合我們所謂的老外省,因為他們每一年去大陸去取經回來,那麼很多菜對很多的年輕人來講,比如說三、四十歲的朋友,甚至十幾二十歲的朋友,都很能接受這家餐廳的菜色,所以我今天特地介紹天心跟各位觀眾朋友來到這間餐廳,我們來看看他們一些特色的菜色。」