小西門圓環(綠2附)
Author: 小西門圓環(綠2附) 2016-06-08 09:42:40 Views: 796
台灣有耐人尋味的多元文化,更有風味十足的異國料理。位於台北仁愛路圓環的創意日式料理餐廳,簡潔時尚的裝潢,讓人一眼就愛上,白色長型的低吧台與顧客零距離,近在眼前的是五星級飯店師傅的好手藝,鮮美的食材用木盒存放,讓每日鮮送到店的魚貨都能暢快呼吸。這一家餐廳有個有很有意思的店名,叫做「SO MISO」,店內陳設有別於一般的日式料亭,料理道道創新,入口充滿驚奇!「蛋糕壽司」採用『壓壽司』的技法,以木盒層疊壓製而成;「玩味散壽司」採取客製化的作法,各式十多種魚料,附上酥脆的海苔,饕客也能自行玩味秀創意!如掛畫般的「茶碗蒸」,淋上高湯不僅讓美味提升,彷彿也讓畫作上了膠,料理與藝術品就這麼劃上等號;貌似「皮蛋豆腐」的甜點,以類似分子料理的概念,將日本葛粉與黑糖結合調出『蛋白』,黑胡麻製成的『蛋黃』與鮮奶酪『豆腐』,一入口濃郁滋味就忍不住的化開來,充滿創意的甜品,風味也不含糊。傳統的風味、創新的料理,如此驚奇的食尚新風味,海外加賓返國時,別忘了嚐一嚐。
小西門圓環(綠2附)
地址:臺南市安西里忠義路、府前路口