創意故事

 

 

 

提到大甲，除了大甲鎮瀾宮又會聯想到什麼特產?

 

相信首屈一指的是大甲先麥的芋頭酥，這個陪伴很多五年級生一同成長的糕餅店。最初，阿聰師自製的收涎餅頗受大家的喜愛，是嬰兒四個月大時，老奶奶為祈求金孫平安長大而念的祈福辭，收涎餅也因為也這樣的典故而有名。

 

 

後來，隨著超商、大賣場的出現，顧客喜歡多元新鮮的口味，靠傳統經銷的先麥食品遭受衝擊，業績就直直滑落。86.87年開始，芋頭產量過剩，價格隨之下跌，有一個芋農親戚將生產過剩的芋頭送阿聰師，看見芋農的艱苦，有說不出的難過，後來靈機一動，便著手研發芋頭酥。經過種種的測試，芋頭酥上市了，推出後的芋頭酥因其甜而不膩、口感極佳頗受好評。

 

 

高質美感

 

 

阿聰師糕餅館，一樓是以歷史與傳成為主的家族相簿區，記錄著先麥食品篳路藍縷、胼手胝足的艱辛歲月，從黑白照變成現代彩色照片，阿聰師也由年輕小伙子變成年長的智者，不變的是阿聰師40多年來對糕餅的執著。展館規劃分四大主題，分別為誕生（收涎餅、子孫情）、喜婚（新婚喜慶、愛的宣言）、生活（開心做餅、快樂生活）、鄉情（大甲文化、濃濃芋情）， 記錄先麥糕餅的發展歷程。

 

 

二樓展館以歷史遙想為主題，看看老式做餅機器、麵桿、烤盤、鐵印模、舊式包裝袋等，輕輕訴說著過去那似曾流下的糕餅記憶，在指尖滑過、在口中嚐過、在空氣中嗅過的濃濃糕餅香的感覺。以時光走廊的設計方式，表達先麥對糕餅文化契而不捨的情懷。

 

 

深度體驗

 

 

全館提供的服務包括：芋頭生態解說、大甲芋頭產業史解說、芋頭糕餅DIY製作、先麥芋頭酥及特展區等服務。如果遊客有時間可以安排本土產業深度體驗之旅，親自製作及品嚐現烤芋頭酥及糕餅。

 

 

四大要素齊聚的原因讓先麥芋頭酥大受好評:

 

1. 風是因為大甲鎮的芋頭產地吹的是東北風，風向合宜；

 

2. 土是因為來自大安溪、大甲溪沖刷而成的特殊土壤適合栽種；

 

3. 水的部份因為有來自全國最乾淨的大安溪水灌溉；

 

4. 人的部份則是因為有阿聰師多年來做餅的經驗及技術，才能讓大甲先麥芋頭酥散發自然而香醇的特色。

 

 

大甲阿聰師糕餅館
URL： http://www.smai.com.tw
電話： （04）2682-2188
地址： 臺中縣大甲鎮幼獅工業區幼獅路47號