食尚生活家:魚鱗創商機 台灣鯛高貴拚外銷 | 食尚生活家 | 三立財經台CH88

Author: 三立財經台 CH88 2016-05-07 09:15:48 Views: 677

 

 

過去給人經濟價值低的吳郭魚,這些年來經過飼養環境的改善和品種改良後,重新命名為『台灣鯛』希望能提高身價行銷國外,而每一尾台灣鯛最常被販售的就是兩片鮮美的魚肉,市場價格多半維持在一百塊左右,不算太貴,但在雲林有個七年級漁民王益豐,因為媽媽常抱怨:「魚鱗好有黏性,黏在手上都甩不掉」,讓他異想天開專研魚鱗中的膠原蛋白,沒想到當初被漁民們笑做是「憨人」的王益豐,不僅真的提煉出膠原蛋白外銷日本,現在連魚翅都做得出來!