「阿龍意麵」創始人林玉悌、林吳金玉夫婦四十多年前住在鹽水,與一位製作意麵的福州師傅蔡市拜師學功夫,在鹽水、善化一帶深受好評。
二十餘年前搬到台南,也深得台南人喜愛。
目前負責人為第二代林漢龍;由於從小在父親耳濡目染下,承接父業,並且青出於藍,研發各種蔬菜口味意麵,有紅色蘿蔔麵,及綠色波菜麵,與牛蒡麵,層出不窮的研發口味,都深受歡迎。
特色在於,不外銷的自製意麵,講究品質,保持一定的新鮮。
湯頭是以瘦肉湯為底,口味清淡易入口,味精適量,故夜宵時間,客人反而多於白天。
滷菜也是自製,香甜不油膩感。
阿龍意麵
電話:886-6-2286280
地址:臺南市中西區府前路一段62號