現今一般民眾提到大甲特產，首先想到的就是先麥食品的芋頭酥。先麥食品是由在地人出身的阿聰師所創，以芋頭的故鄉－大甲生產的檳榔心芋頭為糕餅原料，參考檳榔心芋頭的外觀創造出如今大名鼎鼎的芋頭酥。阿聰師在民國50年代以合味香餅店的名號創業，起初以製作民間「收涎餅」的開心奶酥小西餅發跡，後來因大甲芋頭產量過剩，不捨穀賤傷農，想像力豐富的阿聰師於是嚐試將芋頭做成糕點。

 

 

 

 

 

　阿聰師秉持「品質與感情是我永遠糕餅做結合，製作出一炮而紅的芋頭酥打拼的目標」，除了運用當地食材的芋頭酥，更推出使用大度山特產的「番薯」作為內餡的地珍酥，以及與台灣「愛拼」音相似的台灣愛餅。為使台灣人更加了解本土糕餅產業的產業文化並提昇品牌價值，還相繼建立了觀光工廠及阿聰師糕餅館。

 

 

 

 

　阿聰師糕餅館以誕生、生活、喜婚及鄉情等4個主軸作為創館精神，共有8個主題展覽區，分別是芋頭生態解說、大甲芋頭產業史、芋頭酥糕餅DIY、糕餅產業家族故事、遙想60年代合味香店鋪奶油酥餅、台灣婚禮習俗及紫色傳奇—先麥芋頭酥及特產區等。館內除有關阿聰師的歷史介紹及大甲芋頭解說的靜態展示，最具特色的是遊客可親手製作、品嚐自己做的芋頭酥，留下與眾不同的回憶。

 

阿聰師糕餅文化館（原阿聰師糕餅博物館）
電話：04-2671-3077
地址：台中市大安區福興里興安路168號