位於中清路、環中路交流道旁，百年農舍「長群乳羊牧場」是務實質樸的傳統農家，面對到處轉型的休閒農場，老闆夫婦恐人手不夠，轉型意願不強。

 

 

 

倒是原本的羊乳零售、自產自銷外，因為增加了羊乳冰棒、羊乳饅頭的供應。

 

 

加上負責人廖柏貿精湛的廚藝，投入羊肉爐的外燴辦桌，衍生乳羊場更多的賣點。

 

 

　老闆自詡他的羊乳及羊肉無騷味，從小羊即閹公羊，前一天現宰，肉質鮮、嫩度強，到了週休二日，是夫婦倆辦桌最忙的時候，老闆擅炒羊肉麵，現炒的口感一級棒；羊肉爐來自現宰的羊，不是市面上流傳的淘汰羊，安全、品質絕對優於市面的羊肉爐。

 

 

　一支十元的羊乳冰棒與紅豆羊乳冰棒是純濃的鮮羊乳製造，不加工、不加粉、不加水。

 

 

羊乳饅頭遇到長期訂購羊乳的老顧客要求時，也常阿撒力半買半送。

 

 

　羊兒吃的是特別經過機器輾碎的苜蓿草屑，遇到下雨天，濕的苜蓿草不能吃，濃縮苜蓿飼料是替代食品。

 

 

每天清晨外送的鮮羊乳是前一天低溫殺菌高溫煮過，衛生可靠。

 

 

為迎合怕羊騷味的顧客需求、常不計成本加巧克力或糖，不過仍是100﹪的純羊乳，附加的成本讓利潤愈見捉襟。

 

 

一瓶25元，一天大概兩百多瓶，扣除管銷，養一大家族，老闆說辦桌才是重要的外快。

 

 

長群乳羊牧場
電話：04-2425-0909
地址：台中市西屯區同志巷37號